¿Quieres hacer pan artesano en casa con ingredientes básicos y resultados profesionales? En este vídeo, te enseñamos paso a paso cómo preparar un pan con poolish, usando harina de supermercado y una amasadora doméstica. Ideal para principiantes o panaderos caseros que buscan mejorar su técnica.
🔍 ¿QUÉ VAS A APRENDER?
✅ Cómo preparar y activar un poolish (fermento líquido) para potenciar el sabor y textura del pan.
✅ Trucos para usar una amasadora y desarrollar el gluten correctamente
✅ Técnicas profesionales de fermentación en bloque, plegado y formado de batard.
✅ Cómo hornear con vapor casero (usando piedras volcánicas) para lograr una corteza crujiente y miga alveolada.
✅ Errores comunes y cómo evitarlos (¡para que tu pan quede perfecto a la primera!).