Noticias del pan
Últimas noticias dentro de la app.
No hay pan que por bien no venga
Ser panadero casero no es solo mezclar harina y agua. Es un gesto pequeño que, repetido semana tras semana, termina transformando algo más que la masa. Transforma el ritmo. La mirada. Incluso la manera en la que entendemos el tiempo. En un mundo acelerado, hacer pan en casa es casi un acto de resistencia tranquila. […]
El pan, el Mediterráneo y lo que se aprende sin decirlo
Hay canciones que no se escuchan.Se viven. Mediterráneo, de Joan Manuel Serrat, es una de ellas. No hace falta saberse la letra para entenderla. Basta con haber crecido cerca del mar, con conocer la luz que entra baja por la ventana, el pan sobre la mesa y ese tiempo que no siempre corre; a veces […]
El pan que se comparte (aunque no llegue a la mesa)
Hay panes que se comen. Y hay panes que se comparten mucho antes de partirlos.
¿Sabías que congelar el pan puede hacerlo “más saludable”?
La ciencia detrás del almidón y sus beneficios ocultos
Villegas: la panadería de los grandes chefs
Revolucionó su pueblo con masa madre y hoy abastece a la alta cocina nacional.
Proyecto andaluz revoluciona la enseñanza de panadería artesanal
Dos profesores andaluces completan una inmersión formativa en un centro gallego pionero para transformar la didáctica del oficio panadero.
Se anuncia el Mejor Pan de España 2025
Un obrador gallego se lleva el premio con una hogaza de masa madre.