Comunidad

No hay pan que por bien no venga

Ser panadero casero no es solo mezclar harina y agua. Es un gesto pequeño que, repetido semana tras semana, termina transformando algo más que la masa. Transforma el ritmo. La mirada. Incluso la manera en la que entendemos el tiempo. En un mundo acelerado, hacer pan en casa es casi un acto de resistencia tranquila. […]

El pan, el Mediterráneo y lo que se aprende sin decirlo

Hay canciones que no se escuchan.Se viven. Mediterráneo, de Joan Manuel Serrat, es una de ellas. No hace falta saberse la letra para entenderla. Basta con haber crecido cerca del mar, con conocer la luz que entra baja por la ventana, el pan sobre la mesa y ese tiempo que no siempre corre; a veces […]

EL MOLINO DEL ABUELO: 15% DE DTO.

Hoy sumamos un nuevo acuerdo activo en la sección Comunidad 😊 En esta ocasión es con O Muiño de Cuiña – El Molino del Abuelo, un molino gallego que trabaja harinas de trigo, maíz y centeno molidas a piedra, con ese carácter que da el respeto al cereal y al proceso. Para quienes formáis parte […]

Ana María Sevilla Arjona

En el corazón de Andalucía, en la ciudad de Antequera, vive Ana María Sevilla Arjona, cocinera en el colegio de primaria Infante Don Fernando. Su vida cotidiana transcurre entre los fogones del comedor escolar y la calma de su cocina en casa, donde cada semana da vida al pan. Su historia con la panadería comenzó […]

Juan Caballé

Hay historias que empiezan sin avisar. La de Juan Caballé comenzó cuando tenía trece años, una noche cualquiera en su pueblo natal, Villa Rumipal

Luis Enrique Zamarro, el pan que viaja entre generaciones

Luis Enrique Zamarro comenzó haciendo pan para su familia. La masa madre y el recuerdo del candeal marcaron después su camino como panadero casero.